Ingrediënten:
3 Eetlepels amandelmeel
2 Theelepel kokosboter
3 Appels ( zelfde als voor appeltaart)
2 Eetlepels Agavesiroop
800 gr Vanillekwark
Kaneel en fijne suiker
4 Blaadjes Bladerdeeg
Koekjesuitsteker kerstboom en/of kerstster
6 Mooie glazen of bakjes om het op te dienen
Bereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien en steek met de vormpjes 8 kerstfiguren uit. Snijdt in het bladerdeeg een inkeping uit om het op het bakje of glasrand te zetten. Smeer het bladerdeeg dun in met een geklutst eitje ( liever twee maal dun, dan één dikke laag) en bak het bladerdeeg volgens de gebruiksaanwijzing van het pakje.
Schil de drie appels en snijdt ze in kleine stukjes ( brunoise) en meng er wat kaneel en suiker doorheen. Net zoals je doet bij een appeltaart.
Laat de kokosboter smelten in een pannetje en voeg het amandelmeel toe. Maak er een crumble van. Blijven roeren. Het bakt snel aan. Op een bordje uitstrooien en even laten afkoelen.
Bak de appeltje met de agavesiroop in een koekenpan. Net geen appelmoes laten worden. Dan zijn ze goed.
Voor 6 personen:
Verdeel de vanillekwark over de 6 glazen. Leg daarop een laagje van de crumble en daar bovenop de warme appeltjes. Het geheel versieren met de kerstfiguurtjes van bladerdeeg. Bladerdeegfiguurtjes, die overblijven lekker zelf opeten.
Warm opdienen. Heerlijk.
Geniet ervan.