Hier staat nog een ander -klik hier – recept
Ingrediënten deeg voor een rond 24 cm bakblik:
250 gr Patentbloem
50 gr Suiker
1 Ei
125 gr Ongezouten boter
Zout
Eetlepel koud water
Bereiding:
Vet de vorm in met boter en bestuif met patentbloem. Maak van deze ingrediënten zonder het water een kruimelig deeg. Voeg het water toe en kneed tot een glad deeg. Pak in plastic en leg een uur in de koelkast
Voor de vulling:
Maak 600 gr Rabarber schoon. Als het kan moet je mooie rode stukken uitzoeken en niet geheel afpellen en probeer mooie dunne te bemachtigen van de zelfde dikte in de winkel. Maak stukken van 5 cm. Hoe slanker de rabarberstelen hoe mooiere figuur je kunt maken.
Maak 150 gr Amandelspijs; 75 gr suiker met 75 gr geschaafde amandelen pureren en daarna 15 gr eiwit toevoegen en verder mengen tot je een mooie spijs hebt. Als de amandelspijs klaar is; meng er een geklutst ei door en 20 gr boter.Goed mengen tot een smeuïge massa.
Rol het deeg uit in het bakblik met een opstaande rand van 3 cm.
Let op; dat is niet hoog!
Rol de spijs uit over de hele bodem
Leg de rabarber in een mooie zig-zag of ster of hart.
Oven op 200 graden C gedurende 35 minuten. Rabarber is zacht en deegrand is goudbruin.
Je kunt de taart lauw, maar ook koud eten. Lekker met slagroom erop.
Geniet ze.