Oudejaars kniepertjes

200 Gram zelfrijzend bakmeel

50 Gram Bloem

100 Gram witte basterdsuiker

100 Gram Fijn suiker

1 Ei

100 Gram gesmolten Boter

1 Zakje vanillesuiker

250 Gram water op kamertemperatuur

Bereiden: Alle ingrediƫnten goed mengen en een nachtje laten staan in de koelkast. Je krijgt nu een deeg van yoghurtdikte. Een kleine hoeveelheid op het kniepertjesijzer leggen. Goed dichtdrukken en lekker bakken. Kniepertjes niet te dik, niet te dun, maar wel lekker zoet bakken.

Bakken met kniepertjesijzer op stand 3 : 1 minuut ( uitproberen)

Met dit recept kun je van het beslag diverse vormen maken. Bakje voor ijs of ijshoorntjes of gewoon mooie grote koeken of rolletjes om te vullen met slagroom of met een vormpje een kerstboom.

Deze koeken worden ook wel Oubliekoekjes genoemd

Kniepertjesijzer: zie links