Ingredi├źnten voor 30 Churros

4 Eieren

100 gr Boter ongezouten

300 gr Melk

100 gr Water

50 gr Suiker

1 Vanillesuiker

250 gr Tarwebloem

Zout

Kook de melk, water, boter, zout en vanillesuiker. Gas klein zetten en alle gezeefde bloem er in een keer opgooien. Gas op middenstand en gedurende 3 minuten doorkoken. Met de pollepel voortdurend goed stevig roeren tot het een geheel wordt. Maar probeer de drie minuten het geheel op het gas te houden. Doe je dat niet smaken de churros naar meel!!

Haal van het vuur en breng het geheel over in een schaal. Wacht al roerend een minuut tot het mengsel iets is afgekoeld. Doe er twee eieren bij en roer tot ze zijn opgenomen. Daarna de volgende twee eieren. Het moet nu een mooi zalvig mengsel zijn.

Doe het over in een spuitzak met een mondje 12 met kartel.

Neem een nette liter olie in een niet te grote hoge pan en verwarm tot 180 graden C.

Het deeg met de spuitzak boven de olie houden en in de olie spuiten (Je moet flink knijpen hoor!) met een lengte naar wens. (10 cm) Afbakken gedurende 2-3 minuten maximaal. 4 Tegelijk in de pan.

Even laten uitlekken op keukenpapier

Door de kaneelsuiker rollen.

Smakelijk