Ingrediënten:
1 Ei
4 Dooiers
50 gr Suiker
Deze ingrediënten au-bain-marie 6 minuten opkloppen
9 blaadjes gelatine met 80 gr water laten weken. Daarna smelten en dat bij de au-bain-marie massa mengen.
40 gr Marasquinlikeur erbij
10 gr Rhum erbij
450 gr Slagroom ( minstens 3,3 % vet) met 50 gr suiker opkloppen een er onder mengen
In een mooie licht nat gemaakte vorm overbrengen.
150 gr Bigarreaux in stukjes snijden en die verdelen door ze over de hele bodem te verdelen en lichtjes in de pudding te duwen met een lepeltje tot ze net niet te zien zijn.
50 gr bitterkoekjes op de bodem verdelen en licht indrukken, dat je ze net niet kan zien. Je kan deze koekjes ook tevoren even met wat marsquin besprenkelen.
Ongeveer 5 uur in de koelkast bewaren. Uit de vorm halen, door de buitenkant van de vorm in warm water te dompelen.
Onmiddellijk storten en mooi opmaken naar eigen idee.